鱼香豇豆做法步骤

2014-08-07 17:13:17 蔬菜百科 投稿:运河边百科网
鱼香豇豆是一道十分美味的菜肴,做法也不是十分复杂,喜欢美食的朋友们可以动手试试吧!

果蔬百科鱼香豇豆

  

鱼香豇豆【原料】

 豇豆350克、花椒1克、干辣椒2克、姜10克、葱15克、蒜25克、剁椒30克、糖3克、盐2克、酱油20毫升

、醋15毫升、香油5毫升、牛肉粉1克、食用油30毫升、黄酒10毫升。   

鱼香豇豆【做法】  

 

1、鱼香汁:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。  肉末豇豆

2、主料豇豆掐去两头,洗净。   

3、豇豆切成寸段。   

4、豇豆入锅焯水断生。   

5、捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥干。   

6、热锅凉油,待油热后放入花椒、干辣椒,煸香后捞出。   

7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。   

8、倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。

豇豆适用人群

一般人群均可食用。   

1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;   

2.气滞便结者应慎食豇豆;   

3.豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。

豇豆食疗价值

豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培

。秋季采收成熟的荚果,除去荚壳,收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子

有清热解毒的作用。   

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