南瓜食用价值 食用南瓜注意事项

2014-08-06 12:43:02 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

南瓜是一种富有一定营养价值的蔬菜,那么南瓜食用价值有哪些呢,今天给大家说说看看:

果蔬百科南瓜

南瓜山药同食可延缓衰老辅助降血糖

吃撑了来点南瓜,南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。抗衰老来点山药,山药几乎不含脂肪,其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,增强人体免疫功能,延缓衰老。南瓜配山药辅助降血糖,南瓜、山药去皮、切片;炒锅放油烧热后,放入南瓜、山药炒熟,调味即可食用。

食用南瓜注意事项

南瓜性温,素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。

发物,服用中药期间不宜食用。

1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

2、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。

搭配宜忌

□相宜的黄金搭配

√南瓜+绿豆=补中益气、清热生津。

南瓜可补中益气,降低血糖;绿豆有清热解毒、生津止渴的作用,与南瓜同食有很好的保健作用。

√南瓜+猪肉=增加营养、降血糖。

南瓜有降血糖的作用;猪肉有丰富的营养,具有滋补作用。二者同食对保健和预防糖尿病有较好的作用。

√南瓜+山药=提神补气、强肾健脾。

□相克的禁忌搭配

×南瓜+辣椒=破坏维生素C。

×南瓜+羊肉=引发腹胀、便秘。

南瓜  
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