咸蛋黄焗南瓜做法步骤

2014-08-06 11:46:32 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

我们知道南瓜是一道非常好吃的蔬菜,而且南瓜可以美容可以减肥,那么今天给大家介绍的另一个功能就是南瓜还可以防中风:是不是很不错,喜欢就来学下小编推荐的这个咸蛋黄焗南瓜的做法步骤吧

果蔬百科咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

最近天气突然转凉,一些色泽温暖的菜最能引发人的食欲。秋季,南瓜最能体现丰收的喜悦,最近市场上,大个头的南瓜上市了,价格实惠。

常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代大臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风,因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。治疗高血压,可炒南瓜子吃,每日用量以20-30克为宜。

今天给大家推荐的在饭店颇受欢迎的一道美味佳肴。不过饭店的咸蛋黄焗南瓜,都是把南瓜先用油炸一遍然后再炒。总觉得那样太油腻,这次把它改良一下。不仅用橄榄油来炒,而且把南瓜用微波炉高火3分钟,然后再和蛋黄一起翻炒,既节省了时间又不油腻。柳扬整理

咸蛋黄焗南瓜

主料:熟咸蛋黄4个,南瓜400克

辅料:橄榄油适量,盐适量,葱花适量,鸡精少许

咸蛋黄焗南瓜制作步骤:

1、准备好食材;南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。

2、熟的咸蛋黄用汤勺压碎,炒锅倒入橄榄油,倒入咸蛋黄翻炒。

3、加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡;再加入南瓜。

4、加少许鸡精,香油翻炒均匀关火。

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