西葫芦是家常菜之一，今天我们学习一下醋溜西葫芦的做法：
原料：
西葫芦一个、黑木耳、醋、盐、糖、蒜、蘑菇精。
做法：
1、西葫芦洗净切片，黑木耳洗净；
2、蒜炝锅后加入切好的西葫芦片、黑木耳稍炒，加入醋，放入一点糖； 3、快熟时加入盐，放入一点味精出锅即可。温馨提示
1 西葫芦不要炒得太过火，以免造成营养流失。
2 西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：（1）防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
（2）可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
适宜人群
1. 一般人群均可食用。
2. 脾胃虚寒的人应少吃。
