草豆蔻与肉豆蔻的区别 草豆蔻的功效

2018-09-06 12:51:09 中药知识 投稿:运河边百科网

草豆蔻和肉豆蔻都是生活中的常见调味料,很多人把它们分不清,总认为它们是同一种存在,其实并不是那么回事,它们之间是有多种区别的,想具体了解可以和我一起去看看,同时我也会把草豆蔻的功效全部写出来分享给大家。

草豆蔻与肉豆蔻的区别 草豆蔻的功效

草豆蔻与肉豆蔻的区别 

1、草豆蔻和肉豆蔻最重要的区别就是来源不同,虽然它们都来源于姜科植物,但草豆蔻来源于姜科植物,草豆蔻是这种植物的干燥种子团,而肉豆蔻则来源于肉豆蔻科,常绿乔木是这些植物的干燥果仁,她在收取以后,需要先把它的豆蔻去掉。

2、草豆蔻的外形多为长圆形或扁圆形,它的基部为三角形,表面为灰棕色,质地坚硬,而肉豆蔻多是椭圆形,它的长度在三厘米,宽在两厘米左右表面多为灰黄色,它在生活中多用来制作卤水,而草豆蔻则用来调味。

草豆蔻与肉豆蔻的区别 草豆蔻的功效

草豆蔻的功效

1、开胃消食

草豆蔻中含有大量天然挥发油和一些芳香类物质,它能促进消化液分泌,也能加快肠胃蠕动,平时人们食用以后能起到开胃消食的重要作用,对人们的不思饮食和消化不良,以及胸部胀痛等不良症状都有一定缓解作用。

2、提味增香

提味增香也是草豆蔻的重要功效之一,平时它可以用于多种肉类食材的烹调,它含有的挥发油和芳香类物质能去除,肉类食材中的腥味,加入草豆蔻以后,炖出的肉类食材味道特别鲜美,而且口感细嫩。除了这些功效以外,草豆蔻还能行气湿中,调理脾胃,它对维持人体健康有很大的好处。

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