生吃茄子减肥可以吗?如何用茄子减肥

2014-08-05 13:02:57 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

很多人看到一些帖子说生吃茄子可以减肥,倒是到底科学不,今天就给大家说说看看:

果蔬百科茄子

茄子

  

熟茄子爱油,生茄子却不吸油

目前很多市民都喜欢拿生茄子直接蘸酱当早饭吃,有一天生吃一个茄子的,也有每天早晚各生吃一个茄子的,特别是上了年纪的大爷大妈们,对这个特别信,认为可以减肥、降血脂,因为茄子是“吃油”的。而网上流行的生吃茄子的方法是,将长茄子切丝,根据个人喜好配上青椒丝、黄瓜丝或者生菜丝等,用酱油、醋、麻酱拌匀,每天吃,就会起到清肠、减脂的作用,至少可以治便秘。

茄子真的能减肥吗?省生态学会蔬菜专家王长军告诉记者,在所有蔬菜里,茄子一定要放油多才行,否则茄子会感觉很涩很苦,不好吃。这恐怕就是茄子吃油说的来源。但是说生吃茄子有吸收油脂的作用,有点不靠谱。茄子烹调时能吸油,是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下,即便让它泡在油里,它根本吸不了那么多油——而人们的胃肠温度是37℃,不是炒菜的100℃以上。因此,生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的。

“这东西吃多了,有的人是容易头晕恶心的。“王长军说,茄子性寒,而且含有茄碱,体质差或者对这类食物过敏的人吃多就感觉不太舒服。另外,茄子不能生吃,生吃可能引起腹痛泻肚。

医生:这个说法是“瞎扯”

南京市中医院养生康复科主任王挺笑着说,减肥跟食物种类没有关系,跟摄入热量有关系。经常吃蔬菜等低热量食品,确实容易减肥,但如果非要说生吃茄子就能减肥,就有点勉强了。

江苏省省级机关医院消化科主任朱一丹告诉记者,她也没有听过这个说法。茄子的营养成分只是纤维素、少量蛋白质以及大量的水分,有一些抗氧剂的成分,确实吃了之后对心脑血管有保护作用,但是说生吃茄子能减肥没有科学依据。一名医生听了记者的转述后,直接说这种方法属于“瞎扯”,误导消费者,减肥是个系统工程,仅靠生吃某样食品就减肥了,那全天下的肥胖人士还要那么发愁干什么。

医生同时警告,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,如果生吃茄子出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃,但是尽量不要生食。

其实类似的减肥怪招,几乎每过一段时间就流行一样,王挺告诉记者,“估计都有上百种了,基本都是障眼法,有的甚至是画蛇添足,其实减肥没有什么秘籍,关键在于解决好摄入热量和消耗热量的关系。”

[部分减肥怪招]

橙子速效减肥:早餐西红柿一个、熟蛋一个、一杯鲜榨橙汁;午餐蒸蛋一碗、西红柿汤1碗、鲜橙一个;下午茶鲜榨橙汁一杯;晚餐番茄一个、熟蛋一个、鲜橙一个。

反复咀嚼法:争取把食物嚼成液体状态然后再送到胃中。

刷出好身材:每餐前后用软毛牙刷刷舌头,这样食量比正常少一半就已有饱的感觉。

“豆腐+牛奶”:很多名人都比较迷信这个减肥方式。

吃苹果减肥:一日三餐只吃苹果,三天之内不吃其他食物。

生吃苦瓜减肥:每天生吃两三条苦瓜

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