豇豆的功效与作用

2014-08-04 13:33:07 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

豇豆这个名字可能有很多人没有听说过,但是只要说起它的别名豆角,大家一定不会陌生,现在我们就一起来看看豇豆的功效与作用吧。

果蔬百科豇豆

关于豇豆

    豇豆别名羊角、豆角、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆、角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。

    豇豆的营养价值很高,有易于被人体消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥,作为日常食用,很有益处。另外,豇豆的种子入药,也能有助于健胃补气、滋养消食。

    目前,豇豆在全国各地普遍栽培。作蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同,又可分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等;根据各品种对光照的不同反应,对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等,对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇,以及苏州、无锡栽培的北京豇等品种.

豇豆药效

帮助消化,增进食欲。

②提高机体抗病毒能力。

③治疗糖尿病。

④有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

豇豆禁忌

豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

一次不要吃太多,以免产生气胀肚。

气滞便结者应少食豇豆。

食疗小方

取豇豆籽50克,糯米草根、旋花根各30克,猪瘦肉250克。加水以小火煨炖至肉极熟,加适量调料即可食用。此方可用于脾胃虚弱、不欲饮食、大便不利、体倦乏力等症。

取嫩豇豆200克,蕹莱250克。加水煎汤食。本方能健脾利湿、通利小便主要用于脾虚湿盛等症。

以生豇豆适量,细嚼咽下,或捣绒泡冷开水服,可治食积腹胀、嗳气等症。

以豇豆、空心莱,炖鸡肉服食,可治白带、白浊等症。

如遇蛇咬伤,可用豇豆,山慈姑,樱桃叶,黄豆叶捣碎外敷,可以治愈.

豇豆营养分析

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

豇豆适合人群

一般人群均可食用。

1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;

2. 但气滞便结者应慎食豇豆。

豇豆食疗作用

豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

豇豆做法指导

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

豇豆  
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