山竹保鲜方法和保鲜技术

2015-06-18 10:13:56 水果常识 投稿:运河边百科网

 山竹是水果家族中的珍贵品种,不但营养价值和保健功效出色,在市场上售价也比较高。这种水果对保存也有一定的要求,如果保存不当就会让山竹变质或者变得不再新鲜,影响它的市场价值,会人们带来大量的经济损失,那么山竹应该怎么保鲜呢?接下来我就把山竹保鲜方法和保鲜技术写出来告诉大家。

果蔬百科山竹保鲜方法

山竹保鲜方法和保鲜技术

 1、山竹可以放在无氧的环境中保鲜

山竹在保存时会与空气中的氧气发生大量反应,诱人山竹变质,人们保存山竹时,应该尽可能把它们保存在少氧的环境中,可以用密封的容器存放山竹,在保存时尽量把里面的空气抽空,然后再放在阴凉的地方,可以让山竹的保鲜期长达十几天。

2、山竹可以冷藏保存

山竹可以放在低温的环境中的保存,量少时可以直接放入冰箱进行冷藏,量大时则需要存入到冷库中,在进行冷藏以前,要把山竹放在保鲜袋中,而且加入少量的清水,这样能避免山竹在保存过程中,出现水分流失,可以让保存的山竹特别新鲜。

3、购买山竹的注意事项

我们国内出售的山竹大多是从东南亚地区进品而来的,它们在进入市场以前都经过了长时间的运输,大家再购买以后,不适合再长期保存,应该及时食用,另外平时购买山竹时,应该看看它的蒂部的颜色,如果蒂部颜色鲜绿,果实也比较有弹性才能购买,如果蒂部颜色发暗,而且果实较硬,最好不要购买,这样的山竹本来就不新鲜了,回家以后很快就会变质,食用时口感也理想。

山竹  保鲜  
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