佛手瓜炒鹌鹑松是很美味的一道菜，现把做法分享给大家：
佛手瓜炒鹌鹑松材料
主 料： 佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。
配 料： 芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。佛手瓜炒鹌鹑松做 法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。
2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。 3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。
佛手瓜炒鹌鹑松提示
1、佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命C、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；
较大的，则多宜煲汤。
2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。
