冬虫夏草是中国传统中药材之一，它也是一种十分名贵的中药材，在古代年间，它只是皇家的御用之物， 在进入21世纪以后，随着医学技术的不断发展，冬虫夏草的功效也得到了更好的开发，现在它能用于多种不同疾病的预防与治疗。那么冬虫夏草的具体功效有哪些呢？平时它又应该怎么食用呢？
冬虫夏草的功效与作用
1、提高人体免疫力
冬虫夏草中含有天然的虫草素和虫草酸以及天然多糖，这些物质可以促进人体免疫细胞再生，也能加快人体内免疫球蛋白的产生，能提高巨噬细胞的吞噬能力，它们对人体免疫系统有很好的调理作用，能有效提高人体免疫功能。
2、防癌抗癌
冬虫夏草是当今医学中功效最为出色的抗癌药物，而且它还能抑制癌症扩散，缓解癌症病情，减轻癌症患者痛苦，因为它含有的虫草素和虫草酸，还有黄酮类物质，对人体内的癌细胞有明显抑制和消灭作用，它们既能防止细胞癌变，又能抑制癌细胞再生。
冬虫夏草怎么吃
1、煮水喝
冬虫夏草有多种不同的使用方法，用它煮水喝是最简单最有效的使用方法之一，平时可以取3到5克的冬虫夏草，直接放在砂锅中，加入适量清水，加热煮开，再煮至6到10分钟，煮好以后取出要尽快饮用，而且把汤汁饮用完以后还可加水再煮一次，最后把冬虫夏草吃下去就可以。
2、炖食
冬虫夏草需要再长时间煮制中才能发挥最好的功效，平时把它和肉类食材搭配在一起炖食是它最理想的使用方法，特别是排骨、乌鸡、鸽子等肉类食材，在炖制时加入适量的冬虫夏草，能提味增香，让肉质鲜嫩，而且能让做出的汤品营养价值更高，滋补功效更明显。
