在我们购买水果的时候，个大，色艳的水果就很多人抢着去买，这样科学吗？
生活中，人们买水果总喜欢选颜色鲜艳，个大水灵的。但吃的时候，不少人却发现这些看起来很美的水果吃起来却实在不怎么样。这是怎么一回事呢？
原来，为增加水果的保存期和新鲜度，大多数果农往往在水果半熟的时候就将其采摘下来，由产地向销售地运输。如果这些水果到了销售地还没有熟透，一些不法商贩就会用非法的手段为水果“催熟”或“化妆”。香蕉
就拿香蕉而言，为保证其不腐烂，从南方起运时只有七成熟，这些香蕉到了销售地如果还没有熟透，一些小贩们便会在未熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，再用三四十度的炉火熏烤后藏置，一两天时间香蕉全变成了个大、色黄、鲜嫩的上品，价格可比进货时高4倍。又如西瓜，如果没有熟透，不法商贩会用针管向瓜内注射红色自来水，这样一来不但切开时瓜瓤鲜红，还增加了西瓜的重量；
柿子
对待生柿子，不法商贩会用酵母或催熟剂来催熟，这直接导致柿子的甜度大减。
