白萝卜咸菜的腌制方法

2014-05-04 12:20:49 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

 白萝卜是生活中人们经常吃的一种菜品,同时它也是人们制作咸菜的主要材料。不过生活中的大多数人都吃过白萝卜咸菜,但是对于白萝卜咸菜的腌制方法就不太明白了。其实白萝卜咸菜的腌制方法有许多种,制成的后的品味也不相同,下面就是小编经常用的白萝卜咸菜腌制方法,喜欢的人可以参考着自己腌制一些,食用起来也会方便许多。

果蔬百科白萝卜

白萝卜咸菜的腌制方法

1、大家腌制白萝卜咸菜需要购买新鲜的白萝卜,那种泛着绿色的白萝卜也可以,准备一千五百克左右就可以了。

2、选择白萝卜以后,还要准备一个比萝卜体积要大的容器,如果有坛子最好,没有也可以用塑料的容器代替。但是容器一定要有密封的盖子才可以。

3、把白萝卜洗干净,然后用刀切成不太细的长条状,然后放入到容器内。这时需要用开水沏一些盐水,并加在里面加入一些花椒大料,晾凉以后倒入到容器内,让液体没过里面的白萝卜,然后再把它密封起来。

4、把密封后的白萝卜咸菜放一个干燥和通风的地方,存放十五天左右的时间,这时大家就会发现里面有种乳白色的丝状物质,这就是咸菜腌好的表现。出现这种特征以后,大家的白萝卜咸菜就制好了,随时可以取出加入香油和香醋食用了。

白萝卜  
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