黄瓜是一种常见的蔬菜，它味道清香，口感脆爽，可以生吃，也可以和其它蔬菜或食材搭配着吃。
黄瓜拌拉皮的做法
夏天马上就到了，饭桌上看见一盘绿油油的黄瓜配着凉爽，滑嫩的拉皮，你是不是很有食欲呢？今天，我就介绍一下黄瓜拌拉皮的做法。
黄瓜拌拉皮原料准备： 黄瓜，拉皮，醋，味精，生抽，香油，白糖，盐，蒜，葱各适量 黄瓜拌拉皮做法步骤： 1、 将黄瓜用清水洗干净，用刀切成细丝状；拉皮从包装袋里拿出来用清水洗干净后用刀切成卷状。 2、把切好的卷装拉皮放到凉水里泡一下备用。黄瓜放在小盘子里，加少量盐腌制十分钟。 3、大蒜剥去皮，捣成蒜泥，葱剥去皮，切成葱沫. 4、拿一个小碗，放入醋，味精，生抽，香油，白糖，盐，搅拌均匀，做成调味汁。 5、把腌制好的黄瓜丝和拉皮放到一个大碗里面备用。 6、把准备好的蒜泥和葱沫放到黄瓜和拉皮上，加入调好的调味汁，拌匀均匀即可食用。 小贴士： 1.黄瓜一定要挑选新鲜的，黄瓜头顶上有黄花，刺嫩而细密，形状匀称，细小的为上品。 2.拉皮是最不好从塑料上摘下来的，可以将拉皮放在水龙头下撕开一点小缝让水向那个小缝里流，这样拉皮和塑料就自然分开了。 3.调味汁里的调料可以根据自己的口味和洗好任意搭配，喜欢吃辣的话可以放点辣椒油。
