柿子炒鸡蛋做法步骤

2014-07-23 09:57:57 水果常识 投稿:运河边百科网

柿子炒鸡蛋这道菜的味道还是不错的哦,下面和小编一起来认真的学习下吧。

果蔬百科柿子炒鸡蛋

柿子炒鸡蛋

柿子炒鸡蛋的做法

1、西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

2、锅内放入适量的油,(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,等油热了倒入鸡蛋液,鸡蛋液自然的凝固一会, 用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。

3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,下葱姜,点一汤勺酱油,翻炒。

4、倒入柿子,翻炒几下,放1汤勺白糖,(如果爱吃甜口的或者柿子太酸,可多放些白糖)

5、加少许水,适量盐、味精,

6、出锅

生活小常识

1)炒制此菜时,要旺火速成。

2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

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