湘西凤凰的特产

湘西凤凰的特产有湘西腊肉，凤凰姜糖，凤凰血粑鸭、湘西猕猴桃等。在湘西凤凰地区，有非常多的特色美食以及特色水果。其中，湘西腊肉是当地非常有名的特色小吃。湘西腊肉是用精品猪肉制作而成，在制作的时候需要事先将猪肉切成合适大小的长块，然后在其中加入盐、花椒粉等腌制。将所有的调料在肉块上面拌匀之后，就可以将肉块放入木桶当中密封腌制一个星期左右，再将肉取出，用炭火熏烤。这样制作出来的腊肉可以长时间的存储，并且肥而不腻、瘦而不柴。不仅可以直接在锅中蒸熟食用，而且还可以用于制作各种各样的菜肴。

凤凰姜糖

凤凰姜糖也是当地非常有名的一种特色产品，其制作原材料主要是糖和姜块，其制作历史也是非常悠久的，制作成本比较低廉，是湘西凤凰古城最具有代表性的一种特色名吃。凤凰姜糖在其中加入了适量的姜块，这样可以在一定程度上缓解糖的甜腻之感。因此，凤凰姜糖在使用的时候没有普通糖块那么甜腻，其甜度刚刚好。并且糖块的甜在一定程度上又综合了姜块的辣。在制作的时候，可谓是将口感把握的刚刚好。