茄子怎么样做好吃

2024-05-10 11:50 家常菜 投稿:运河边百科网

茄子怎么做最好吃

茄子是我们经常吃的一种蔬菜做法也比较多。家里面经常吃的烧茄子,炒茄丝,炸茄盒,蒸茄泥等。每种做法都能吃出不同的口感。要说最简单的做法就是蒸茄泥把茄子洗干净之后放在蒸锅里面蒸熟,碗里面放点辣椒面,适量蒜末,一勺白芝麻,再烧点热油浇在辣椒面里面。加入适量食用盐,味极鲜酱油,白糖,香菜,一点小米辣搅拌均匀浇在茄泥上面,好吃的蒸茄泥就做好了。

烧茄子

做烧茄子需要先把茄子皮用削皮刀削干净,切成菱形块放在盆里面撒,入适量淀粉,让每块茄子都包裹上淀粉锅里面烧适量食用油,油温5成热的时候把茄子下锅炸熟。在准备适量西红柿和青椒块,那里面加入两勺,番茄酱两勺,白糖一勺白醋,一手淀粉,半碗清水,适量盐搅拌均匀,茄子炸熟之后,锅里面留一点底油,加入葱花和蒜片炒香,然后把西红柿和青椒块炒至断生加入刚刚调好的料汁,大火烧开,把炸好的茄子倒进去,大火快速翻炒,均匀出锅。

炒茄丝

先把茄子洗干净,切成细丝再准备一个西红柿切成丝,喜欢吃辣的可以放点尖椒丝,再多准备点蒜末和葱花,锅里面油烧热之后,把蒜末和葱花加进去炒出香味,然后把西红柿放进去炒出汤汁,再把茄丝和尖椒丝放进去,大火快速翻炒,炒到茄丝变色透明之后加入适量盐,味极鲜酱油一点点白糖,蚝油,大火翻炒均匀,茄丝断生即可装盘。

炸茄盒

炸茄盒最好使用长茄子。把茄子切成夹刀片放在清水里面加入一点盐浸泡,准备适量猪肉馅儿加入葱花姜末好友脑抽,味极鲜酱油,十三香,搅拌均匀。然后把肉馅都加到茄子里面,准备一个碗里面加入室内面粉,打入一个鸡蛋,搅拌成浓稠的酸奶糊把夹好肉馅儿的茄子放在里面裹上面糊,锅里面油温六成热的时候把茄盒儿下进去,炸熟即可。

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