醪糟煮开后还有酒精吗吗
廖糟煮开了之后也是会有酒精的，它的酒精存在米粒儿中，不容易挥发掉，即使煮开了以后也会含有酒精，煮开之后的醪糟要比没有煮的味道更加鲜美，而且营养价值也比较高。平时可以适当吃点醪糟，能够补充身体营养，同时还能起到加速血液循环的作用，尤其是女性产后适当吃点凉枣，能够帮助身体快速恢复，提高身体机能。但是儿童和婴幼儿最好不要吃醪糟，避免里面的酒精对身体产生影响。
其实醪糟可以直接食用的，开瓶以后把6周取出来直接食用，口感比较细腻润滑，味道特别甜蜜，再有一点点酒香味。也可以把廖糟加热饮用。加热方法也比较简单，直接用开水加入适量的药膏和白糖搅拌均匀就可以了，冷饮可以是把调好的料糟汁放入冰箱冷藏两小时在喝。也可以把醪糟加入适量果汁一起饮用，醪糟和很多水果都能搭配在一起，比如橙汁草莓汁，柠檬汁等。
做醪糟汤圆的味道也是特别鲜美的，先把锅里面烧，开水汤圆下进去，煮到飘起，然后下入适量尿早煮2~3分钟，捞出来喝汤吃汤圆。如果汤的味道喝起来比较淡，也可以加入适量白糖或者骨头汤。这个汤比较适合晚上做夜宵，但是也是需要特别注意的，不能吃太多汤圆的，热量是比较高的，而且也不容易消化，如果吃太多会消化不良，胃胀的不舒服还容易发胖。
或者也可以把醪糟和鸡蛋加入适量白糖一起煮。做法也是和我们平时煮鸡蛋差不多的，只要把鸡蛋洗干净，带壳放在锅里面，然后把醪糟加到水里面，再加入适量白糖一桶，把鸡蛋煮熟大概煮3~5分钟盖上盖子，焖5分钟之后关火，去壳吃鸡蛋，喝汤味道也是特别鲜美的，而且用醪糟煮的鸡蛋，带着醪糟的香味儿，别具风味儿。
