超市买来的火锅底料干净吗
超市里面卖的火锅食材还是比较干净的，通常超市里的产品都是有质量把关的，相比于外面那些地摊上的要好很多，但是相比起来价格也会稍微贵上一些，不过我们吃东西主要是为了干净卫生，贵一点点也能接受。其实不只是火锅食材，其他的食物也是这样的，就算贵一点我们也要挑选质量好干净又卫生的，这样吃起来才更健康。
顾名思义火锅食材就是用来涮火锅的，但是也可以用来做其他产品。比如喜欢吃辣的人可以做麻辣烫，还可以用火锅食材做麻辣香锅，在超市里面买的火锅食材品种也很齐全，有固定的套餐，里面各种鱼丸，蔬菜肉食也有单独自己自由搭配的。对于怕麻烦的人来说，买搭配好的套餐是最好不过的，不会固定的套餐也有缺点就是不一定全都是自己喜欢的食材。
不同地方的人吃火锅也是不一样的。比如北方人基本上都是喜欢吃清汤锅底，放上清水，里面加上大蒜，葱，姜片。加入适量盐，煮开之后就可以涮菜肉，一般料汁儿都是喜欢用麻酱。而南方人吃的火锅基本上都是辣锅底儿。所有的味道都在汤里，蘸料就比较简单，一般都是用精油辣椒做蘸料。甚至不用蘸料也能有足够的味道。因为那一锅麻辣烫底儿的味道是特别浓郁的。
北方人吃火锅通常都是用芝麻酱加入适量腐乳韭菜花香油。加入适当清水，顺着一个方向搅拌成丝滑的酸奶状，就可以用来蘸火锅了。喜欢吃辣的再配上点辣椒油。南方人吃火锅，味道基本上都在汤里所用的蘸料就比较简单，可以用蒜末小米辣加上海鲜酱油还有火锅香油。搅拌均匀。味道和口感和北方吃的火锅是有很大差别的，相比来说北方吃火锅更加清爽。
