蒜香香菇鸡肉的做法
蘑菇和鸡肉都是非常好的减肥食品，能补充蛋白质也很健康，蒜蓉蘑菇鸡的做法特别简单，今天分享给大家，我改动过的一个版本，这样做出来的菜非常好吃，脂肪含量也很低，制作起来也特别简单。材料使用去皮的鸡胸肉和口蘑。调料有生抽，老抽，盐，糖，白胡椒粉，蚝油，淀粉，配料必不可少的大蒜，香菜，水淀粉。
把鸡胸肉改刀成自己喜欢的大小，加入适量生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，抓拌均匀。一直抓到鸡肉，感觉有些粘稠，然后加入适量食用油搅拌一下，这种做法可以在前一天晚上做完把鸡肉放在冰箱里应冷藏腌制，第2天早上起来的时候再炒味道更好。腌鸡肉的时间把口蘑改刀成丁，大蒜切成蒜粒。把材料头一天晚上都准备好，第2天早上起床可以直接炒制。
不粘锅里面少放一点油，把蒜瓣放进去炒香，蒜一定要多放一点才能出来它的香味。大蒜炒至微微发黄就可以把鸡肉倒进去翻炒。炒到鸡肉的颜色变成白色，然后把口蘑放进去继续煸炒。加入口蘑翻炒一会儿，再加入适量的盐和蚝油。调料都炒匀之后加入一小点水盖盖闷一会儿。大概一分钟左右就可以打开盖子，再勾上水淀粉就能出锅装盘儿。
这道菜做起来特别简单，没有什么难度，只要掌握好调料的用量，不能做的太咸，否则吃了以后不仅不会减肥还可能会增肥。进入炒制的时间跟自己自己切的大小决定，如果切的比较小，可以少炒一会儿。如果切的块比较大，那么就需要多加一点水，盖上盖子多闷一会儿，知道肌肉熟透再淋水淀粉出锅。出锅以后可以根据自己的喜好撒点香菜末或者是青红椒段。
