鸡汤的四种做法
美味的鸡汤没有人不喜欢,尤其是在冬季的时候,一碗暖暖的鸡汤暖心又暖胃。今天分享给大家4款鸡汤的简单做法。由于是喝鸡汤不吃肉,我们就选择用鸡骨架熬汤,味道也是特别鲜美。
制首乌补气鸡汤:准备一个鸡骨架几只鸡爪两大块,老姜20克制首乌,20克制黄精,适量枸杞。把鸡骨架和鸡爪放在开水里面烫一下,煮出血沫捞出来放在砂锅里面,老姜拍碎不用切,直接和鸡骨架放在一起,这首乌黄精下锅之前用清水冲洗干净,一桶放到锅里面,大火烧开之后转成小火慢慢炖一个小时。喝汤之前把枸杞放进去,加入适量盐,煮5分钟趁热喝。补气效果很好。
四神茯苓鸡汤:有安神美白消水肿的功效。要的材料有鸡架,几个鸡爪,老姜干香菇,芡实,淮山药,莲子,茯苓。做法和前面的首乌补气汤一样,所有的药材在炖煮之前,需要用清水洗干净。流量提前用温水泡两个小时。汤炖好之后,把鸡架和老姜捞出去。药材和汤一起食用。
天麻枸杞鸡汤:这个汤有舒筋活络,促进血液循环的功效,但是女性在怀孕期间以及经期出血量比较大的不能喝,哺乳期可以喝。做法同前面的两个汤一样,把药材换成天麻38克,枸杞38克。汤做好以后可以喝汤药材,鸡肉和鸡爪也可以吃,但是味道比较寡淡。
清蔬修养鸡汤:葡萄糖能够起到让身体休养生息的作用。同样准备鸡架和鸡爪以及两块老姜。蔬菜可以随意搭配,比如胡萝卜,木耳,山药,菱角,香菇,杏鲍菇,莲藕,茭白,南瓜都可以,不过做汤只需要放1~2种菜就可以了。按照前面的步骤炖好汤,加入适量盐调味,把鸡架和生姜挑出去吃青菜喝汤。