鸡翅的制作方法
似乎家里的小孩子对鸡翅都是情有独钟，不管怎么做都特别爱吃。我们经常做的有可乐鸡翅，红烧鸡翅，烤鸡翅，这几种做法不仅是孩子们的最爱，大人也是很喜欢吃的，今天简单的教大家这几种鸡翅的制作方法。
准备500克鸡翅放在清水里面浸泡一会儿，两边改上花刀。改好刀的鸡翅，冷水下锅煮出血沫，捞出来晾干水分。切两片姜，两段葱，准备半瓶可乐，适量蚝油味极鲜，一点盐。锅烧热以后，加入适量食用油，把煮过的鸡翅放在里面煎至两面金黄。倒出锅里面多余的油脂吧，葱段姜片放进去炒出香味，倒入半瓶可乐加盐蚝油味极鲜调味。大火烧开转，小火慢炖，直到汤汁浓稠即可取出来摆盘。
红烧鸡翅的做法也很简单。把鸡翅洗干净，冷水下锅煮出血沫。准备适量葱段，姜片，花椒，大料，盐，蚝油，老抽，味极鲜，料酒，锅烧热里面加入适量食用油油热以后把这些香料放到锅里面炒香，再把鸡翅倒进去，翻炒均匀，是变色，然后加入老抽味极鲜料酒蚝油，继续翻炒到全部上色，再加入适量开水加上盐，大火烧开以后转小火炖15分钟，鸡翅成熟就能出锅装盘了。
烤鸡翅不管是孩子还是大人，都特别喜欢吃，先把鸡翅改刀用清水洗干净，在冷水下锅煮出血沫，放在盆子里面，倒入适量烧烤腌料，加点料酒姜片葱丝抓匀腌制20分钟，有烤箱可以用烤箱烤，如果没有烤箱的话，直接用平底锅煎也是可以的。如果用烤箱烤的话，需要把烤盘里面垫上一层锡纸。把鸡翅均匀的摆在上面烤箱上下火200度烤20分钟，中间翻个面刷点油，烤的时候也要观察鸡翅上色情况。每家的烤箱脾气不一样，温度也有所差异，自己家的烤箱掌握好，就能做出美味的烤鸡翅。
