适合春天吃的养生菜
春季的时候天气比较干燥,尽量不要吃辛辣刺激油腻的食物,尽量吃点清淡,能够润肺清火的蔬菜,对于肉类春季的时候也是要少吃,而且春季的时候吃的菜需要注意营养搭配,从食物上提高质量,让家人能够得到全面的营养补充,这样可以提高身体的抵抗力,减少春季由于季节变换引起感冒的几率,适当吃一些能够清火的蔬菜,比如莴笋,韭菜,蒜苗,菠菜,花菜,小油菜等。
莴笋的膳食纤维含量是非常丰富的,而且它的微量元素含量也很高,尤其是铁元素含量,在同类食物里面是属于特别高的能够预防缺铁性贫血,提高身体的代谢功能,春天的时候天气干燥,来一盘爽口的凉拌莴笋,能够提升食欲。把莴笋去皮洗净切成细丝,拍点蒜末,加点白芝麻,锅里面烧点油,放几粒花椒爆香,然后趁热把油倒在蒜末上面加入,适量盐糖味精搅拌均匀,一盘爽口的凉拌莴笋就做好了。
春季的时候也可以适当多吃些韭菜,能够促进肠胃蠕动,有健脾补肾的作用,韭菜可以做韭菜炒鸡蛋也能够做包子饺子馅儿,不管怎么做,对于爱吃韭菜的人来说都是不能拒绝的美味,韭菜炒鸡蛋是最简单的做法,把韭菜洗净切成段儿,鸡蛋打散锅,里面烧热油,把鸡蛋炒熟之后倒出来留一点底油放上葱花炝锅,把韭菜倒进去快速翻炒,加入适量盐调味,然后把鸡蛋倒进去翻炒均匀就可以了。
春天的时候家家户户的餐桌上都少不了菠菜,可以说是家庭餐桌上常见的蔬菜品种,做法也都非常简单,比如菠菜汤,菠菜炒鸡蛋,菠菜面条,凉拌菠菜等,每种做法都特别简单,不过有肾结石的病人是不可以吃菠菜的,而且菠菜也不能直接和豆腐一起吃,如果要吃菠菜炖豆腐的话,需要把菠菜提前焯烫一下,去除里面的草酸钙。