鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：烧菜
主食材：鸡翅中400克
辅料：大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个
步骤：
1、鸡翅中洗净，表面划2刀；
2、大葱切片，姜切片；
3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用；
4、锅中放入适量油，油温烧至4成热；
5、放入冰糖小火熬制成棕红色；
6、放入鸡翅翻炒上色；
7、倒入葱姜片、料酒1勺；；
8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀；
9、加入八角、香叶、小茴香；
10、花椒、干辣椒、适量清水；
11、大火煮开；
12、换小火焖煮30分钟；
13、大火收汁；
14、调入适量盐、鸡精拌匀即可。
