蘑菇是一种很常见的食材，蘑菇可以做成很多美味的菜肴，可以提高机体免疫力，具有镇痛、镇静的功效，像这种菌类食材与肉类混在一起更是一道鲜美的美食。
制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：鲜香
分类：炒菜
主食材：蘑菇200克，猪里脊100克
辅料：大蒜5瓣，淀粉1勺，生姜1块，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，胡萝卜半根
步骤：
1、姜1块切末；
2、蒜切末；
3、胡萝卜切片备用；
4、里脊肉切片；
5、放入生抽一勺；
6、料酒一勺；
7、淀粉一勺；
8、拌匀后腌制5分钟；
9、锅中放入适量清水烧开；
10、放入蘑菇焯熟后捞出沥干；
11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
12、放入肉片快速翻炒；
13、肉片炒至变色后；
14、放入姜蒜末炒香；
15、放入胡萝卜片；
16、放入蘑菇继续翻炒1分钟；
17、调入盐一勺；
18、鸡精一勺；
19、蚝油一勺；
20、炒匀后即可出锅。
