咖喱猪排饭的做法

2024-01-22 08:27 家常菜 投稿:运河边百科网


每100克咖喱猪排饭营养成分热量1046千焦蛋白质8.4克脂肪18.84克




烹饪耗时:40分钟

食材费用:18元

食材: 米饭1碗,猪里脊300克,鸡蛋1个,面粉100克,面包糠100克,土豆60克,胡萝卜60克,番茄半颗,洋葱半颗,

蒜2瓣 

调味料:料酒,生抽,黑胡椒粉,五香粉,咖喱块

步骤:

1. 土豆、胡萝卜切块,番茄、洋葱切块,蒜切粒;

2. 油温烧至6成热,放入一半的洋葱、蒜粒炒1分钟,加入番茄翻炒均匀,加入适量清水煮开;

3. 放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块煮至断生后,放入咖喱块小火焖煮至咖喱汁粘稠,

4. 盛入咖喱汁,炸好的猪排即可。

炸猪排步骤:

1. 猪肉切厚片,用刀背敲打拍松,加入盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉3克、五香粉2克拌匀腌制30分钟,鸡蛋磕入碗中打散;

2. 腌好的猪排依次放入面粉,鸡蛋液、面包糠中蘸取;

3. 炸锅中放入猪排,炸至两面金黄,捞出沥干即可。


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