山药的做法

2024-01-19 13:26 家常菜 投稿:运河边百科网

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,它的主料山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。



食材:


猪里脊150克、大蒜2瓣、料酒1勺、山药半根、干木耳5克、小葱1根、鸡蛋清1个、淀粉1勺、生抽1勺、生姜1块



步骤:


1、干木耳用清水泡发,山药切片,放在盐水中浸泡;



2、小葱切段,蒜姜切末,猪里脊洗净切片;



2、放入料酒,生抽,淀粉各一勺,鸡蛋清1个,搅拌腌制5分钟;



3、锅内放入适量清水烧开,放入山药木耳,煮1分钟后捞出;



4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入里脊片翻炒均匀;



5、放入山药木耳,继续翻炒1分钟,放入蒜末,姜末,葱段,调入盐1勺,鸡精1勺,即可。


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