桂圆又名龙眼、龙眼肉，具补益心脾、补血安神、生津液、润五脏之功效，是良好的补品。
桂圆的营养价值
每100克龙眼果肉中含全糖12％～23％、葡萄糖26．91％、酒石酸1．26％、蛋白质1．41％、脂肪0．45％、维生素C163．7毫克、维生素K196．6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74．6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X－甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。 龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
桂圆的功效
研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。现代人生活繁忙，用脑次数频繁，加上休息时间短，很容易出现健忘、丢三落四的现象，每天以龙眼肉泡水当茶喝，可以让你在不知不觉中变得头脑清晰，提高记忆力。如果你正受因过度用脑后神经兴奋而引起的失眠的困扰，不妨用龙眼肉煮汤喝，可起到安神和安眠的作用。龙眼的安神作用很强，其所含的大量铁、钾等元素可以治疗因贫血造成的心悸、心慌；而且，龙眼中尼克酸的含量高达每百克含2．5毫克，可以用来治疗因尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常。
龙眼还有个引人注目的能力———能消灭癌细胞。日本研究发现，龙眼是抵御癌症的先锋力量，经常吃龙眼，能够降低细胞癌变的几率，对癌细胞也有一定的抑制作用。此外，人体中的黄素蛋白与人体的衰老过程密切相关，龙眼中的某些特殊物质可以抑制它的产生与活动，并降低血脂肪，增加冠状动脉血流量，起到降脂护心、延缓衰老的作用。
女性因为每个月的生理期会固定流失血液，所以很容易患贫血，大约有20％的女性、50％的孕妇都会有贫血的情形。如果不十分严重，只要调整饮食就可以改变贫血的症状———龙眼就是很好的选择，加上它味道甜美，多汁好吃，因此很多爱美女性将它当作美容的法宝。
常吃龙眼，的确有使脸色红润、气色变佳的良好美容效果，它还能使头发变黑，是相当难得的美味与食疗效果兼备的水果。不过，凡事有利便有弊，有的女性购买龙眼的频率非常高，几乎天天都吃，有关专家表示，这样做不仅达不到美容效果，反而会对身体产生损害。而且俗话说：“一方水土养一方人”，北方的女性要养颜的话，最好选择一些北方产的水果；另外，吃水果要看其“属性”，容易生暗疮、青春痘和皮肤油性大的人平时最好多吃一些苹果、梨等凉性的果品。
孕妇能吃桂圆吗
龙眼是温补水果，有补血补气功用，体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点龙眼，对她们身体恢复很有好处。不过，正常女性吃过多龙眼的话会“攻火上身”，造成脸上长疙瘩，严重的还会影响到月经。
千百年来，龙眼以其滋补气血、益心补脾而被人们作为滋补良药。《泉众本草》中载，“龙眼益气补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。”颇有名的玉灵膏，就是由龙眼配上白糖而成。若素体过多者，可加入西洋参适量久蒸，具有大补气血之功，力胜参、芪。产妇临盆，服之尤妙。由于分娩时要消耗较大的体力，对体质较弱的孕妇来说，临产喝上一碗稳热香甜的桂圆汤，定能增加体力，安定情绪。
然而，龙眼对于孕妇，特别是对早孕妇来说，却是一种“禁果”。龙眼虽然能滋补气血，益心脾，但它性温、味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热的人就不宜使用。丢孕妇来讲，中医将其主要生理变化概括为：“阳常有余，阴常不足。”因为孕妇受孕后，阴血聚以养胎。故大多导致阴血偏虚；阴虚常常滋生内热，孕妇往往出现大便燥结、口苦口干、心悸燥热、舌质偏红等胎热盛、肝火旺的症状。故医家通常有：“胎前宜凉”，常用一些清凉、滋润的药品的主张。中医认为，龙眼性温、味甘，甘温极易助火，动胎动血。孕妇气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴，出现热象，引起腹痛、“见红”先兆流产症状，甚至引起流产或早产。
日常生活中滥吃龙眼引起流产的例子并不少见。一些人为了孕后身体强健、母婴安康，为临产早早做准备，盲目将龙眼之类的补品一起上，结果造成流产或早产，而其家人和孕妇却不知其由。因此对孕妇来说，龙眼应禁吃。除龙眼外，象人参、鹿茸、鹿角胶、核桃仁等性热的药物，孕妇也均应谨慎用。若确实需要补，应选用一些清、平的补品为宜。
此外，孕妇也应少吃龙眼。虽然从营养成分看，龙眼中含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B及酒石酸等物质，营养很丰富，祖国医学也认为桂圆有补心安神、养血益脾之效，但妇女怀孕后大多阴血偏虚，往往有大便干燥、口干胎热的症状，此时吃桂圆不但得不到应有的滋养，还会出现腹痛流产等不良反应。有些人认为在怀孕期间吃龙眼，生出的宝宝的眼睛会“像龙眼核仁一样又黑又亮”，其实这只是一种民间说法，并没有科学依据，所以准妈妈们千万不要为了“生个亮眼宝宝”而大量吃龙眼，否则会危害身体和胎儿。
