水萝卜腌咸菜的做法

2013-05-14 10:16:42 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

水萝卜腌咸菜的做法其实没大家想象中的那么难的,下面请看小编给您准备的内容吧。

果蔬百科水萝卜腌咸菜的做法

水萝卜腌咸菜

水萝卜腌咸菜的材料

主料:白萝卜300克,黄瓜150克,苹果200克,梨300克,辣椒(红,尖)25克

辅料:洋葱(红皮)45克

调料:白砂糖5克,盐10克,大葱15克,大蒜(白皮)45克,姜15克,水适量

水萝卜腌咸菜的做法

教您萝卜水泡菜怎么做,如何做萝卜水泡菜才好吃

1.姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块,置于干净的棉布袋中备用。

2.萝卜、小黄瓜洗净切成薄片,红苹果、水梨洗净,去核切成薄片,葱切段,备用。

3.萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟后加入适量水,并加入葱段混合均匀,最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中,并将放有材料(姜、大蒜、辣椒)布袋置于中央一起腌制,再覆盖上剩余的材料;

4. 最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖,冷藏约2天发酵完成即可食用,约可保存1周。

 

萝卜水泡菜的制作要诀

萝卜是四季都能获得的常见蔬菜,但霜降后的萝卜制作储藏泡菜尤其味甜而饱满,最爽口下饭,若于萝卜的茎叶以及芥菜,白菜叶等蔬菜一起泡制,味道更加鲜美。

小帖士-健康提示:

1. 作为泡菜不可缺少的萝卜、小黄瓜等蔬菜,具有开胃、顺气、利尿的作用;

2. 苹果和梨有助体内脂肪分解,有排毒美肤的功效;

3. 这道菜可以说是低热量的淡食小菜,女性朋友们多吃还有去脂减肥的效果。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

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