白地瓜的营养价值

2013-05-04 10:40:16 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

白地瓜的营养价值可以说是非常丰富哦,下面就让我来给您具体的介绍一下。

果蔬百科白地瓜的营养价值

白地瓜

白地瓜又名洋地瓜

学名:豆薯

别名:甜薯、凉薯、沙葛、洋地瓜等,四川又称地梨儿。

形状大小和地瓜差不多,皮是淡黄偏白,肉非常白,肉的质地看起来有点像地瓜,但吃起来比地瓜清甜,香脆可口多水分,为解渴之物,也可以当做水果生吃。

白地瓜的营养价值一

地瓜又称红薯,蕃薯,不但营养价值高,还具有很高的药用价值.

中医认为,红薯性甘平,无毒,具有补脾胃,养心神,益力气,通乳汁,消疮肿等功效.红薯中维生素A很丰富,可治夜盲.李时珍所著《本草纲目》记载:红薯补虚乏,益力气,健脾胃,强肾阴.在日本,营养学家发现红薯中含有充足的黏液蛋白(一种多糖与蛋白质的混合物),能防止心血管病和动脉粥样硬化,减少高血压和肥胖病的发生,还能预防肝,肾等结缔组织萎缩,润滑呼吸道和消化道,减少炎症和癌变的发生.

同时美国科学家发现,红薯中有一种脱氢表雄酮的化学物质,可以防止结肠癌和乳腺癌,并含有一种雌激素,延缓衰老有很好的作用.红薯中纤维素含量较高,可预防便秘.这些纤维素还易与不饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病的发生.

白地瓜的营养价值二

白地瓜含有特有的维他命K,在民间把它视为一种特殊养生用途来食用,对现代人来说是万不可缺的天赏之物。它营养丰富,含维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质,含铁、锌、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。每一百克含钙高达86.5% ,“绿色”、“高钙”是它的优点、特点。

豆薯含有丰富的淀粉质及糖类,可当副食,因质嫩而松脆如同荸荠,除生食外,或可用炒、煮、腌渍等方法食用。

主产区是南方几大省,其中四川、湖南最多。当地人称其为凉薯。

凉薯虽然味麦可口,但也不是人人都可以吃的。

本草纲目上有记载:

【性味】性凉,味甘。

【归经】归胃经。

【功效】生津止渴,解酒毒,降血压。

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