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准备食材：紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等
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准备食材：紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等
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土豆去皮，洗净切块，清水浸泡5分钟
4
大葱、红辣椒分别洗净切好，豆豉也洗净沥干水
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热锅，倒油，油温160度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出
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接着把土豆倒入油锅炸熟，捞出
7
锅中留少许油，放入辣椒、大葱、豆豉爆香；
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把炸过的茄子、土豆加入翻炒
9
放盐、酱油、翻炒收汁即可
