1
部分材料，肉我让卖肉的打成了肉糜
2
三文鱼柳去皮剁成泥（有的店里处理不好残留中间一段骨头，当然也去掉）
3
香菇去柄，尽量选伞帽比较平的。柄去掉硬的部分，其他留用
4
姜，葱，香菇柄，全切成沫
5
两种肉混合，加刚切好的沫，加入一个鸡蛋，淀粉，生抽，盐，蚝油，香油，料酒，搅匀上劲
6
香菇伞帽倒放（选平整的就是为了好放），挤丸子放上。我这个量做了19个。具体也看香菇大小
7
用能盛住汤的盘子装了蒸，时间我是十五分，这个自己把握一下。看图，这个汤汁有用
8
蒸出的汤汁，加点蚝油和老抽，勾芡一下
9
摆盘，浇上熬的汁，上桌咯
