1
茄子洗净滚刀切块
2
土豆也切块，用水泡一下，去除多余淀粉
3
青椒也切块
4
白糖 淀粉 生抽 老抽 盐和清水调好料汁
5
平底锅倒入适量油，把土豆块煎至两面金黄盛出
6
茄子也放入平底锅煸软
7
另起锅放油，倒入蒜末葱末炒香
8
下土豆块和茄子翻炒
9
加入青红椒（家里剩了半根红椒，所以一起放进去了，颜色更好看）后翻炒1-2分钟，倒入料汁再翻炒几下
10
完美出锅
