1
酵母和糖加入温水中搅拌均匀后，倒入面粉中和成光滑面团
2
锅中水烧至50度左右，放上笼屉，面团放入盖盖醒发
3
锅中放植物油烧热，将打散的蛋液放入其中滑炒成碎，加入肉馅中
4
生姜挤汁加入，同时将生抽，甜面酱，十三香，糖和香油放入，搅拌均匀，腌制20分钟
5
韭菜清洗干净，切成韭菜碎，加入肉馅中
6
韭菜和肉馅搅拌均匀备用
7
面团醒发到原来一倍大
8
用擀面杖擀成面饼，完全排气
9
再次和成光滑面团，切成带下均匀的剂子（约30个左右）
10
将剂子擀成中间厚两边薄的包子皮（不要擀太薄）
11
包成包子，放在撒有薄面的屉上
12
将包子全部包好，二次醒发20分钟，冷水上屉，大火蒸制20分钟即可
