1
准备好食材：猪肉、土豆、芸豆、茄子
2
茄子去蒂洗净，用手撕成粗条
3
土豆去皮洗净，切成滚刀块
4
芸豆去掉两侧的筋，用手掰成段
5
肉切成片
6
锅烧热，放入植物油，放入葱和姜炸香，放入肉翻炒至变色
7
放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软
8
放入土豆，食盐略翻炒一下
9
放入适量的水，盖上锅盖
10
炖至剩少许汤汁土豆软糯，放入味精翻炒均匀即可
