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材料准备好
2
香菇切丁，胡萝卜切丝，平茹撕条，冬笋切丝，葱切碎
3
先烧开水下笋丝氽水一下去除草酸，再放香菇也氽水一下出来备用
4
锅加热放少许油除豆腐外的材料放锅里稍微炒两下
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加入水及米醋后开始煮，水开后再转中小火炖上3分钟
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其间将豆腐切好
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炖3分钟后下豆腐丝继续煮开
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备好水淀粉，再淋入汤中，用勺子搅拌
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等汤水再次沸起就可以了，加入味精调味，再撒入葱花盛出
