1
荠菜洗好，沥去水份后切碎。
2
泡发的黑木耳焯水后剁碎。
3
鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
4
切好的荠菜先拌入素油，少许淀粉。
5
加入黑木耳碎，蛋碎，少许盐拌匀
6
取一张春卷皮，放上适量馅。
7
向前卷起。左右折回。再向前卷起，边缘沾少许水容易粘住。
8
依次包好春卷。
9
锅中入油烧热炸制春卷。
10
炸至金黄即可
