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将长茄子切成条，放入锅内【不加油】干煸，这样可以迅速的抽干水分，比用盐腌能更快的使水分蒸发，而且还能节省油。一直煸到茄子皮略微有点点胡，颜色发暗，软下来就行
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再将锅里倒少许油，把土豆切块，放入油里翻炒，一直炒到表面微胡，没有硬心，发软，这个时候土豆的口感会更好，有点像薯条，非常好吃
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将茄子加入一起翻炒，同时加入酱油，蚝油，盐调味，最后出锅前加点鸡精
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出锅啦，简单吧，而且超级省油哦，我就用了超土豆的油做完了后面的步骤
