1
准备好主食材，土豆切片，茄子滚刀，辣椒掰块
2
准备好食材，姜切丝，蒜切沫，葱切成葱花
3
茄子土豆片辣椒过油。锅里放油，先炸茄子，茄子变软盛出来
4
炸完茄子炸土豆片，九分熟了盛出来，在把辣椒过下油放里面几秒钟就可以盛出来，别炸软了，
5
把油盛出来，锅里留一点油放入葱姜蒜爆锅，把过好油的茄子土豆片辣椒放入锅里一起炒，放点生抽，白糖，鸡精，放一点盐就好了
