1
所有的配料集合
2
鲜虾去头，去虾线洗净
3
青椒去籽洗净
4
平菇洗净撕成小片
5
鸡蛋一个打散摊成蛋皮
6
锅里放适量油烧热，放入虾壳虾头翻炒至变红，炒出香味来
7
往锅里加足水，大火煮开以后转中火，至到汤变红，大概需要熬20分钟左右
8
汤底熬好以后，把虾壳跟虾头捞起丢弃
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放入苹菇继续煮10分钟
10
煮汤底的时间我们把蛋皮切丝，青椒切成细长条
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汤底熬好以后放入干面线
12
面线煮软以后放入虾仁跟青椒，再放盐调味
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出锅前加蛋皮丝即可
