1
土豆切条或者块都可以，茄子切片备用
2
葱蒜切丁，辣椒切条
3
锅内放油，翻炒土豆到断生
4
加入茄片，葱姜蒜一起翻炒
5
放入盐，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，耗油少许，继续翻炒，加入生粉或淀粉少许勾芡出锅
6
最后加入青椒翻炒出锅
