1
辣子土豆切块 切少许葱花
2
茄子切块 茄子按图种方法切可以保证茄子大小一样 先切成厚片 再横着切两下 再斜着切即可
3
切好的茄子块放两勺淀粉 颠匀茄子
4
锅中到多油 先炸土豆至熟 用铲子能切动即为熟 在炸茄子块至一按出水 软了即可 再把辣子倒入油锅迅速捞出即可
5
锅中先放少许油 再放大料炸香 放葱花 再放适量面酱 搅匀炸香
6
把土豆茄子放入锅中 炒匀后 淋上少许生抽 一勺糖 半勺鸡精 搅拌均匀
7
放辣子 搅拌均匀即可出锅
