1
将肉切小丁，
2
放入料酒、姜末、生抽，
3
快起锅时，放入盐，
4
调好的生粉，肉馅收汁，备用
5
先用一个小锅煮开水，将菜叶放入，时间不要太久，一分钟就够了，关火，将红苋汁水装碗，备用，记得要用烧的菜汁与澄粉及面粉拌好
6
做成面团，还是要求做到三光，手光，盘光，面团光
7
将面团切成等份，制成面皮，
8
记得中间要求要薄，这与平时的饺子要求正好相反，
9
包上馅，中间合实，
10
后面切三刀，做出小鱼的尾，用牙签压出花印，面端做出鱼眼，用之前泡好的红豆当眼睛，整理一下，就可以啦
11
切胡萝卜片，将做好的饺子放入蒸煮十分钟，
12
将小葱切丝，做水草，切小粒，做为鱼的泡泡
13
做好拼盘照形，可以上桌了
