1
【内馅部分】将冬瓜细丁入锅，倒入清水至大部分冬瓜能被淹没，中火煮开后翻炒几下直至冬瓜变软
2
【内馅部分】倒入菠萝丁和细砂糖，搅拌均匀大火煮开后不停翻炒直至水分基本收干
3
【内馅部分】加入麦芽糖继续翻炒，至水分全无，菠萝馅儿能团在一起
4
【内馅部分】盛放在碟子里铺平，放凉
5
【酥皮部分】室温软化后的黄油打发至浅黄色，加入细砂糖继续打发至奶白色，分2次边打发边逐步加入鸡蛋液
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【酥皮部分】加入过筛后的面粉、奶粉、芝士粉，用刮刀翻拌成面团
7
【酥皮部分】用保鲜膜包裹后冷藏一会儿至面团少许变硬，便于后面操作
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【制作及烘烤】约15分钟后取出，轻轻搓成长条后切块
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【制作及烘烤】将凤梨馅儿分成与面团同等份，两者分量为1：1，我的配比是20g的馅儿20g的面团，基本是咬三口的大小，一共做了14块。像包汤团一样把馅儿包入面团中。注意黄油面皮比较软，动作要快，因为黄油面团遇到手温容易化
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【制作及烘烤】将包好馅儿的面团压扁塑造成小方块，若有模具可以塑造成各种喜欢的造型
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【制作及烘烤】烤箱提前预热到170°C，送入烤箱后先烤10分钟； 取出后翻面，再送回烤箱继续烤5-8分钟，至两面金黄即可。（我是使用厚底的不锈钢平底锅烘烤的，六面都进行了加热，以后会向大家介绍平底锅烘烤甜品的方法）。取出后放凉，密封保存，第二天吃风味更佳
