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花生去壳，猪肉剁成肉末，番茄切丁
2
凉锅里倒入花生，小火翻炒2分钟
3
锅里的花生有吧嗒响的时候放入少量食用油，看到花生皮有裂缝关火，盛出花生放凉备用
4
热油锅里放一点点食用油，倒入肉末翻炒2分钟，结团的用锅铲翻炒压碎
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肉末炒干水份，放入番茄丁继续小火翻炒
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炒到番茄丁出汁，加盐，蚝油调味
7
加入2小碗的水，想要汤汁浓一点的可以水少一点
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大火烧开，关火
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取碗装温水，把米粉洗散，洗的过程中动作要轻一点，鲜榨米粉比较软，没有干米粉的韧性
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准备各种喜欢的配料，桂林米粉比较常见的配料有花生，酸豆角，葱花，辣椒等等
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荤素搭配，营养又美味
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配料可以根据喜好随意加减
