正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺做法大全

2022-10-08 23:27 家常菜 投稿:运河边百科网
1 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

打开好欢螺螺蛳粉,首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋,每一袋都别具匠心,外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋,没错,这真的很柳州(某宝品牌直营店:好欢螺电商部)好品质,值得你信赖

2 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

打开外包装,有股又香又“臭”的气味在房间中弥漫,要数什么最甚,那么酸笋包首当其冲,其香而不腐,闻之健脾开胃,食之味美绝伦,再加上透亮的红油,香味浓郁的卤水,简直让人欲罢不能,花式配料,大袋装400g,每一袋都是满满的爱

3 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

第一步,将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右,这里只教最正确的步骤,一般人我还真不告诉她

4 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

烧适量水,将泡过的干米粉待水开后放入锅中煮

5 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

煮至米粉软嫩即可,常理应该在10-15分钟左右,其实我只是个尝遍各类包装螺蛳粉的萌妹子,煮的时间应该要凭感觉,凭经验,要稳、准、狠,各人对于粉的软嫩接受程度各不相同,本宫就喜欢稍硬一点的,谁叫咱任性呐!

6 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

将粉滤出放入“盆”内,这里需要用到滤网,其主要目的是为了过滤掉水中的米浆,属于正常现象,可放心食用的哈

7 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

重新烧一锅水,放入各类你喜欢的青菜,稍微煮一会儿熟了就可以捞出来备用(这里推荐空心菜、生菜和上海青)

8 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

将煮好的青菜,剥好的卤蛋(之前菜谱里有详细介绍),酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中,配料不用煮,不用煮,不用煮!你来柳州,螺蛳粉要有用配料进汤底里煮的你得打死我,嘿嘿嘿

9 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

这料忒足了,容我咽一下口水

10 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

烧少许水,放入卤水包和酸醋包共同煮制,煮开即可,这家伙集成了所有精华,不要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水,自己做还真难有这味(不喜欢吃酸的朋友也可以不放酸醋包,同样美味)

11 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

豆腐泡,所谓的螺蛳粉标配,因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁,煮煮更进味哦

12 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

淋汁儿!欣许的发现有些许螺蛳肉在汤底里,表和我说正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的,汤底是用螺蛳精酿而成,没说螺蛳粉就不能有螺肉啊,这只能说是标配和高配之间的区别

13 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

最后一步淋上红油,瞬间高逼格有木有,此款红油香醇无比,喜欢吃辣的亲们千万不要错过啦

14 正宗柳州螺蛳粉丨大嘴螺菜谱图解

真正的有颜也有量,粉届“颜王”,谁出其右!

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...