1
螃蟹洗净从中间切开,壳朝下摆好
2
热锅烧油,下姜片煸香
3
螃蟹倒入锅中不要翻动,煎至金黄色,
4
加入黄酒和啤酒,适量葱段蒜泥铺在螃蟹上,盖上盖子焖6分钟左右
5
加上鲜酱油适量盐白糖调味胡椒粉去腥,最后放点小米椒少许陈醋即可