1
鲈鱼用了半条，约有200克，剁椒只用了1小勺
2
葱姜辣椒切丝，留一点葱切段
3
鱼肉剔除鱼腩鱼刺的部位
4
斜刀切夹刀片，就是两片一道
5
鱼肉用水洗下，加淀粉，料酒、少许盐、胡椒粉、1勺水抓匀上浆
6
加剁椒、姜丝葱段腌制5分钟
7
把鱼肉码在盘子上，淋少许食用油
8
锅里水开后上锅蒸2-3分钟，出锅装饰葱姜辣椒丝，淋热油即可
