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原材料：笋，胡萝卜，猪瘦肉
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分别将笋，胡萝卜，瘦肉切丝
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肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟
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锅热油，倒入肉丝
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滑炒变色后盛出
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锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒
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加入笋丝翻炒
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加入生抽
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加入少量水烧两分钟
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加入肉丝
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最后加入盐和鸡精调味即可
