1
称好油、10克糖、水，搅打均匀
2
加入鸡蛋黄，搅打均匀
3
低筋面粉过筛后，再次筛入
4
用划十字的方法，搅拌至无颗粒顺滑状
5
蛋清，加几滴白醋，分3次加入40克糖打发
6
取1/3蛋清到蛋黄糊中，切拌均匀
7
再倒回蛋清中，切拌均匀
8
一半面糊倒入烤盘中，一半面糊筛入抹茶粉，切拌均匀后倒入烤盘
9
随意划两下，将表面抹平
10
160度烤20分钟
11
烤好后，撕开油纸，卷起
12
定型1小时后切段即可享用
