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主材料备齐
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琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切
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锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒
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旺火时，加鸡块下锅快速煸炒
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加入料酒、生抽、老抽煸炒上色
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锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖
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加入香菇
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大火转中火焖煮30~40分钟
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鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤
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装入器皿即可
